क्या सोया प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल कम करता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है?

एक हालिया मेटा-विश्लेषण जांच करता है कि क्या सोया प्रोटीन से जुड़े हृदय स्वास्थ्य के दावों को रद्द कर दिया जाना चाहिए।

प्याज खाएं, वे कैंसर का इलाज करते हैं।


क्या सोया प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल कम करता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है?
क्या सोया प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल कम करता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है?


यह प्याज की बिक्री को बढ़ावा देने का एक बहुत आसान तरीका है, है ना? तो क्या प्याज उत्पादकों ने इस तरह का दावा किया है? संयुक्त राज्य अमेरिका में, आप खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) को धन्यवाद दे सकते हैं कि आप किराने के गलियारे में ऊपर और नीचे घूमने के साथ दूर-दराज के स्वास्थ्य दावों पर बमबारी नहीं कर रहे हैं।

अमेरिका में विपणन किए गए किसी भी खाद्य उत्पाद के लिए यह दावा करने के लिए कि यह बीमारी या किसी अन्य स्वास्थ्य संबंधी स्थिति के जोखिम को कम करता है, एफडीए को पहले इस तरह के दावे को अधिकृत करना चाहिए। 1999 में, FDA ने सबूतों की समीक्षा की और निर्धारित किया कि सोया प्रोटीन खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करके कोरोनरी हृदय रोग के खतरे को कम किया जा सकता है।

दुर्भाग्य से सोया खाद्य उद्योग के लिए, 2017 में उन्होंने इस दावे की फिर से जांच करने का फैसला किया। एफडीए की सुसान मेने, पीएचडी, ने सोया प्रोटीन की कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को कम करने की सोयाबीन की क्षमता से संबंधित "असंगत निष्कर्षों का हवाला दिया, जो संभावित रूप से सोया प्रोटीन की हृदय स्थिति (1) को रद्द करने का मुख्य कारण है।

हालांकि, हाल ही में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में 46 परीक्षणों से परिणामों की जांच की गई है कि क्या सोया प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है कि सोया प्रोटीन अपनी प्रतिष्ठित स्थिति (2) को बरकरार रखना चाहिए।

अनुसंधान दल ने एफडीए द्वारा चयनित 46 परीक्षणों को लिया और एक संचयी मेटा-विश्लेषण का प्रदर्शन किया। वे प्रत्येक अध्ययन के परिणामों को एक-एक करके सबूतों के कुल निकाय में जोड़ते हैं कि क्या परिवर्तन, यदि कोई हो, तो समय के साथ समग्र प्रमाण में थे। एफडीए द्वारा चयनित अध्ययनों के आंकड़ों को मिलाकर, अनुसंधान दल ने दिखाया कि सोया प्रोटीन में उच्च आहार कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात, उन्होंने यह भी दिखाया कि यह 4.2 मिलीग्राम / डीएल और 6.7 मिलीग्राम / डीएल के बीच "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

यद्यपि ये कटौती मामूली हैं, मेटा-विश्लेषण ने प्रदर्शित किया कि वे स्पष्ट रूप से सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण थे। यह एफडीए को समझाने के लिए पर्याप्त होगा या नहीं, इस पर सवाल बना हुआ है। यह मानते हुए कि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित नहीं हैं, ऐसे कई कारण हैं जो इस अध्ययन के निष्कर्ष को चुटकी भर नमक के साथ लेने का सुझाव देंगे।

सबसे पहले, व्यवस्थित समीक्षाओं को साक्ष्य संकलन के स्वर्ण मानक के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि वे सभी उपलब्ध साक्ष्यों को संयोजित करने का लक्ष्य रखते हैं। जैसा कि अध्ययन लेखकों ने ध्यान दिया, यह मेटा-विश्लेषण एक व्यवस्थित समीक्षा नहीं है। यह सभी उपलब्ध सबूतों का उपयोग करने का दावा नहीं करता है। इसके बजाय, यह अपने शुरुआती बिंदु के रूप में उपयोग करता है, एफडीए द्वारा चयनित 46 अध्ययन। क्षमता बनी हुई है कि यह मेटा-विश्लेषण एक अपूर्ण चित्र को पेंट करता है।

दूसरी बात यह है कि देखे गए लिपिड-घटाने का प्रभाव सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन यह चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल में कमी को आमतौर पर प्रतिशत में कमी के रूप में व्यक्त किया जाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का सुझाव है कि इष्टतम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 100mg / dL (3) से कम या कम होना चाहिए। अगर हम इस 100mg / dL बॉर्डर पर एक मरीज को लेते हैं, जो 4.2 mg / dL और 6.7 mg / dL (जैसा कि इस मेटा-एनालिसिस में दिखाया गया है) के बीच की कमी 4.2% और 6.7% के बीच कमी आएगी।

तुलना के लिए, एटोरवास्टेटिन के लिपिड-कम करने वाले प्रभावों की एक कोक्रेन की समीक्षा में पाया गया कि एटोरवास्टेटिन 10mg की एक दैनिक खुराक (हल्के हाइपरलिपिडेमिया में सामान्य शुरुआती खुराक), 37.12% (4) के एलडीएल-स्तर में औसत प्रतिशत कमी का उत्पादन करती है।

अध्ययन के लेखक सबूतों का हवाला देते हैं कि सोया का उपयोग "लिपिड-कम करने वाले खाद्य पदार्थों के पोर्टफोलियो" के हिस्से के रूप में किया जा सकता है, जो स्टैटिन जैसी कमी को प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, उनके मेटा-एनालिसिस के सबूत बताते हैं कि अकेले एक उच्च सोया आहार स्टैटिन जैसे प्रभाव को प्राप्त नहीं कर सकता है।

अंत में, सोया प्रोटीन के लाभकारी प्रभाव एक दिन में 25 ग्राम सोया प्रोटीन की औसत खुराक पर आधारित होते हैं। जैसा कि लेखक स्वीकार करते हैं, उच्च सोया खपत के इस स्तर को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, विचार करें कि औसत सोया बर्गर में लगभग 12 ग्राम सोया प्रोटीन होता है, जबकि एक कप सोया दूध में केवल 7 ग्राम होता है।

क्या यह मेटा-विश्लेषण सोया के एफडीए हृदय स्वास्थ्य दावे की स्थिति को संरक्षित करेगा? कहना मुश्किल है। प्रमाण निश्चित रूप से लौह-आवरण नहीं है। लेकिन सोया प्रेमियों को निराशा की जरूरत नहीं है। यहां तक ​​कि इस बादल में सोया-लिवर अस्तर है। मेटा-विश्लेषण ने पुष्टि की है कि उच्च सोया प्रोटीन आहार निश्चित रूप से कोलेस्ट्रॉल पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह आपके लिए पहले जितना सोचा जा सकता है उतना अच्छा नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके लिए अच्छा है।

माइकल मैकार्थी द्वारा लिखित

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